Deskripsi Program
Audit internal adalah alat vital untuk memverifikasi efektivitas Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP) dan memastikan kepatuhan terhadap standar seperti HACCP, GMP, dan ISO 22000. Training ini dirancang untuk mencetak auditor internal yang kompeten, mampu merencanakan, melaksanakan, melaporkan, dan menindaklanjuti audit secara profesional. Pelajari cara mengidentifikasi ketidaksesuaian, menganalisis akar masalah, dan mendorong perbaikan berkelanjutan untuk menjaga integritas dan keamanan produk pangan Anda.
Manfaat & Tujuan Program
- Memahami prinsip-prinsip, kriteria, dan metodologi audit keamanan pangan.
- Mampu merencanakan dan menyusun program audit internal tahunan.
- Terampil dalam melakukan audit lapangan: wawancara, observasi, dan pemeriksaan dokumen.
- Menguasai teknik penyusunan laporan audit yang jelas dan berbasis bukti.
- Mampu menindaklanjuti temuan audit dan memverifikasi efektivitas tindakan perbaikan.
Sasaran Peserta
- Tim Food Safety / Tim HACCP.
- Manajer & Supervisor Quality Control / Quality Assurance.
- Internal Auditor Perusahaan.
- Manajer Produksi dan R&D.
- Profesional yang ingin menjadi auditor internal keamanan pangan.
Silabus Training (Durasi 2 Hari)
Hari 1: Perencanaan & Pelaksanaan Audit
Modul 1: Fondasi Audit Keamanan Pangan
- Prinsip-prinsip Audit (berdasarkan ISO 19011).
- Pengenalan Standar Keamanan Pangan (GMP, HACCP, ISO 22000).
- Kompetensi dan Etika seorang Auditor Internal.
Modul 2: Perencanaan Audit
- Menyusun Program dan Jadwal Audit Tahunan.
- Menentukan Tujuan, Ruang Lingkup, dan Kriteria Audit.
- Membuat Checklist Audit yang Efektif.
Hari 2: Pelaporan, Tindak Lanjut & Simulasi
Modul 3: Pelaksanaan Audit & Pelaporan
- Teknik Wawancara, Observasi Lapangan, dan Pemeriksaan Dokumen.
- Mengidentifikasi dan Mengklasifikasikan Temuan (Ketidaksesuaian Mayor, Minor, Observasi).
- Menyusun Laporan Audit yang Jelas, Ringkas, dan Berbasis Bukti.
Modul 4: Tindak Lanjut & Perbaikan Berkelanjutan
- Analisis Akar Masalah (Root Cause Analysis) untuk Temuan Audit.
- Proses Tindak Lanjut dan Verifikasi Efektivitas Tindakan Perbaikan.
- Workshop & Role-Playing: Simulasi Pelaksanaan Audit dari Awal hingga Akhir.
Dipandu oleh Praktisi Ahli
Pelatihan ini akan dibimbing oleh instruktur yang merupakan Lead Auditor atau Konsultan Keamanan Pangan berpengalaman dengan rekam jejak yang terbukti dalam mengaudit dan mengimplementasikan sistem manajemen keamanan pangan di berbagai industri makanan dan minuman.
Apa Kata Peserta Sebelumnya?
"Sesi praktik membuat checklist dan simulasi audit sangat membantu. Saya jadi tahu persis apa yang harus dicari dan ditanyakan saat melakukan audit di lapangan."
- Dian Kartika
QA Supervisor, Industri Makanan
"Pelatihan ini memberikan kerangka kerja yang jelas dari perencanaan hingga pelaporan. Laporan audit kami sekarang jauh lebih profesional dan fokus pada tindakan perbaikan."
- Fajar Nugroho
Anggota Tim Food Safety, Katering
Informasi Investasi
Kami menyediakan penawaran khusus untuk pendaftaran grup dan paket In-house training. Hubungi tim kami untuk mendapatkan proposal dan rincian investasi terbaik sesuai kebutuhan Anda.
Hubungi Kami untuk PenawaranFrequently Asked Questions (FAQ)
Apakah saya harus hafal standar ISO 22000 atau HACCP untuk ikut?
Tidak harus. Pelatihan ini akan membahas prinsip-prinsip audit yang dapat diterapkan pada berbagai standar keamanan pangan. Pemahaman dasar tentang GMP atau HACCP akan membantu, namun bukan prasyarat.
Apakah training ini akan menjadikan saya Lead Auditor bersertifikat?
Training ini fokus pada kompetensi AUDITOR INTERNAL. Untuk menjadi Lead Auditor dari badan sertifikasi eksternal, biasanya diperlukan pelatihan dan proses kualifikasi yang terpisah dan lebih panjang.
Bagaimana jika perusahaan saya belum memiliki sistem keamanan pangan yang formal?
Pelatihan ini justru akan sangat bermanfaat. Anda akan belajar elemen-elemen apa saja yang harus ada dalam sistem dan bagaimana cara mengauditnya, sehingga dapat membantu perusahaan Anda dalam membangun sistem tersebut dari awal.
Pastikan Keamanan Produk dan Lindungi Reputasi Brand Anda
Jadikan audit internal sebagai alat strategis untuk perbaikan berkelanjutan dan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan.
Jadwalkan Konsultasi GratisJadilah Auditor Internal Keamanan Pangan yang Andal!
Tingkatkan kemampuan Anda untuk memastikan sistem keamanan pangan di perusahaan Anda berjalan efektif. Daftar sekarang!
Daftar SekarangTELAH DIPERCAYA OLEH
